Tésztához (1 adag):
- 35 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg margarin
- 1 db tojás
- 1 evőkanál méz
- 1 kis kanál szódapor
- 1 csipet fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- csipet só
- kevés tej (amennyit felvesz a tészta)
- Tészta tetejére:
- 5 dkg őrölt dió
- 1 üveg baracklekvár (opcionális)
Elkészítés:
Egy tálba összegyúrjuk a szobahőmérsékletű margarint a liszttel, majd hozzáadjuk a tojást, porcukrot, mézet, a fahajat, a sót, a reszelt citromhéjat, valamint a szódaport. Ezen hozzávalók egybegyúrása után, egy kevés tejet öntünk a tésztához. Fontos, hogy csak annyi tejet öntsünk a tésztához, ammenyit az felvesz, hogy összeálljon.
A tésztánkat két részre osztjuk:
– ¾ részét tepsi méretűre nyújtjuk, majd belehelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe.
– ¼ részét félretesszük, ebből a tészta megkenése után, rácsot készítünk.
A tepsibe (24 cm) helyezett tésztát megkenjük a lekvárral, majd megszórjuk az őrölt dióval. A félretett tésztából csíkokat sodrunk, majd átlósan felhelyezzük, a tésztán lévő lekvár tetejére, így készítjük el a rácsozást.
A tésztát előmelegített sütőbe (160°C) aranybarnára sütjük.
