Mézes rácsos sütemény

Tésztához (1 adag):

  • 35 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg margarin
  • 1 db tojás
  • 1 evőkanál méz
  • 1 kis kanál szódapor
  • 1 csipet fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipet só
  • kevés tej (amennyit felvesz a tészta)
    Tészta tetejére:

  • 5 dkg őrölt dió
  • 1 üveg baracklekvár (opcionális)

Elkészítés:
Egy tálba összegyúrjuk a szobahőmérsékletű margarint a liszttel, majd hozzáadjuk a tojást, porcukrot, mézet, a fahajat, a sót, a reszelt citromhéjat, valamint a szódaport. Ezen hozzávalók egybegyúrása után, egy kevés tejet öntünk a tésztához. Fontos, hogy csak annyi tejet öntsünk a tésztához, ammenyit az felvesz, hogy összeálljon.
A tésztánkat két részre osztjuk:
– ¾ részét tepsi méretűre nyújtjuk, majd belehelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe.
– ¼ részét félretesszük, ebből a tészta megkenése után, rácsot készítünk.
A tepsibe (24 cm) helyezett tésztát megkenjük a lekvárral, majd megszórjuk az őrölt dióval. A félretett tésztából csíkokat sodrunk, majd átlósan felhelyezzük, a tésztán lévő lekvár tetejére, így készítjük el a rácsozást.
A tésztát előmelegített sütőbe (160°C) aranybarnára sütjük.